□现代物流报全媒体记者常河山
　　2020年9月9日，我和朋友在河北正定国际机场附近一家雅静的自助餐厅坐下。我选了适合自己口味的青菜、小黄鱼和一杯豆浆。朋友说，各来一份皇冠牛排吧。牛排上来，切成几片，一入口，便觉得香嫩可口，余味绵绵。
　　朋友告诉我，这款“谷言”品牌美食，来自中国（河北）自贸区正定片区的石家庄市惠康食品有限公司（下称惠康食品）。
　　就是这家企业，在2019年，实现市场营收9亿元；2020年，在很多行业都受到新冠疫情影响的情况下，依然保持了业务营收20%的增长。
　　一个做食品的民营企业，能有这么诱人的业绩，不免让人寻思——这是一个什么样的企业？
　　我和朋友点的“皇冠牛排”，其实只是惠康食品系列产品之一。
　　始建于1993年的惠康食品，是集种植、中央厨房、贸易、集体用餐配送为一体的食品加工企业。1997年取得了自营进出口权，2001年通过日本农林水产省关于偶蹄动物肉类热加工处理许可。
　　惠康食品营销副总孟建红说：“我们的外贸业务主要面向日本客户，把冷冻肉串、冷冻蔬菜类外贸产品，根据客户要求做成半成品，在-18oC环境下，由工厂冷冻运输到天津港，再通过海运，冷冻运输到日本终端。其中，牛肉、牛舌、牛筋串等速冻肉类产品，年产量约1200吨；速冻果蔬类产品如洋葱、胡萝卜、土豆等，年产量约3500吨。外贸业务年产值在1亿多元人民币。”
　　2012年起，惠康食品开始试水国内市场，逐步拓展国内销售。
　　2015年，惠康食品创立“谷言”品牌，以冷冻预制菜食品加工为核心，提高深加工能力和资源利用率，积极引进和研发食品加工技术，重点发展家庭冷冻预制菜、速冻料理包、冷藏速食、高档牛肉等系列产品加工。
　　孟建红把内贸分成了三个板块：以冷冻料理包、家庭预制菜、牛排为主的预制菜产品，以肉类为主的原料贸易和以冷藏即食食品为主的冷藏食品。
　　冷藏食品6大品类100多个品种，在15oC的车间环境下完成生产，每天通过专用冷藏车在0-4oC环境下配送到石家庄及周边区域500多家线下便利店中，进行冷藏销售。
　　预制菜产品线上线下“双场销售”，2019年线下市场销售额1.5亿元，线上销售额1.1亿元。2020年至今，线下市场销售额约3亿元，线上销售额约2亿元。线上日均发货5000单以上。客户覆盖全国23个省份和4个直辖市。
　　这样的市场范围和产销量，需要一个什么样的生产配套能力？
　　2017年，惠康食品投资10亿元启动新工厂建设。
　　这是一个面积120000平方米分两期建设的项目。一期建设了食品检测中心、研发中心、冷库及生产加工车间和生产辅助设施。
　　配套设施中，-18oC冷库4600平方米，可储存产品 10800吨；0-10oC恒温冷藏库2300平方米，可储存产品5500吨；常温立体辅料库2400平方米，四层立体货仓，2500个货位。
　　2020年9月6日，惠康食品新工厂在位于中国（河北）自贸区正定片区举行落成揭牌仪式。总经理李永新在讲话中说：“今天的揭牌仪式，标志着新工厂一期项目正式投产运营。新惠康拥有速冻（常温）预制菜、速冻（常温）料理包、自热米饭（火锅）、速冻调理肉制品、冷鲜肉分割、调理牛排、冷藏即食产品、复合调味酱料、调味粉等十几条生产流水线，日产160吨，年产值可达40亿元。”“以冷冻预制菜食品加工产业为核心，提高深加工能力和资源利用率，积极引进和研发食品加工技术。重点发展料理包、牛套皮、蒸碗、速食、蔬菜、水果、进口高档冰鲜牛肉等系列加工产品，配套发展农业种养殖、冷链物流业、餐饮业和观光旅游服务业。”成为惠康食品新的市场定位。
　　国际先进的生产车间和十余条自动化生产流水线，以及国际一流的配套设施设备，为生产优质产品提供了可靠有力的硬件保障。如今，惠康食品日产各类产品50万份，年生产能力达到18000万份，已经成为国内大型的、自动化程度较高的、综合性的预制菜生产基地。
　　在未来几年,惠康食品将建设成为国家级农业产业化联合体示范基地。孟建红说，新工厂建成后可实现年产量95250吨，年销售收入45亿元。“一期可实现年产量31720吨，年销售收入15亿元，”
　　说起惠康食品能赢得市场，能赢得消费者青睐，孟建红认为“关键是其操作方便、快捷、味美，解决了人们想吃美食又不会做的难点。”
　　有了强大的生产能力和规模逐步扩大的产量，这些美食通过线下线上，通过专业的冷链配送，从 F端到 C端，上了人们的餐桌。
　　线下销售的商超体系，针对河北石家庄核心区域，惠康食品设有专用冷链车辆全天候配送，可满足京津冀、河南、山东、山西、内蒙古、江浙沪和东三省以及广州、深圳、南宁和成渝地区的需求，覆盖全国23个省和4个直辖市，均有专业冷链配送送抵。
　　电商运营总监韩江说，通过天猫、淘宝、1688的阿里系，自营、POP、新通路的京东系，专营、专卖的拼多多，POP、拼购的苏宁系等线上销售渠道，惠康食品日均发货5000单以上，其中厂仓发货3000单以上，云仓发货2000单以上，均采用顺丰空配、京东冷链等物流体系配送。距工厂800公里内的客户，自仓库出面单，24小时可以实现客户签收。
　　为了缩短800公里以外的客户签收时间，惠康食品在珠三角、长三角、华北和西北部署了4个云仓。没有特殊情况的话，自仓库出面单起，客户48个小时内便可以签收。
　　如今，惠康食品当前国际事业已辐射到日本、新西兰、澳大利亚、阿根廷等国家；国内事业销售遍布全国23个省4个直辖市，实现了流通、定制、商超、电商等多个渠道分发。
　　线上下单，在家或者办公室坐等美食到来，在智能互联网时代，已成为现实。
　　除了网上下单，永辉超市、胖东来、北国超市、家家悦等线下实体商超，也成为惠康食品散步型客户的主要购物场景。
　　为让惠康产品有更广的普适性，除了冷冻、冷藏食品之外，惠康食品还推出了常温料理包、常温预制菜、自热米饭（火锅）等系列新品上市。李永新将之称为“新惠康迈进更高速发展阶段”的标志。
　　“做中国预制菜行业领导品牌”。一进大门便映入眼帘的这句话，宣示了惠康食品的追求、共识和企业愿景。
　　有人将惠康食品能耕耘出这片新天地的原因归结为：把握住了食品消费的持续性特征，拥抱了融合冷链快配快送与智能互联网的时代，解决了很多人想吃美食却不会做或没有时间做的痛点。
　　而企业创始人依然保持了一颗淳朴的初心。
　　“我们是做食品的，这份事业不高端，但足够亲民；不需要太多技巧，但需要足够良知。”2020年9月6日，在惠康食品新工厂揭牌仪式上，董事长王会杰无限感慨，“一个企业需要追求前途和价值，在新经济时代，我越来越觉得，服务好消费者、服务好合作伙伴、服务好广大员工，才是有前途、有价值的企业。”
　　“惠康一定会成为这样的企业。”王会杰话语铿锵。