2021年的生鲜电商市场躁动不断，成了生鲜电商的IPO抢滩之年。4月6日，叮咚买菜宣布完成7亿美元的D轮融资，其考虑最快年内赴美IPO；4月12日，媒体爆料每日优鲜已向美国SEC秘密递交了招股书，IPO预计募资5至10亿美元。也有消息传出，美菜网也已开启IPO进程，计划筹资约3亿美元……各大生鲜电商纷纷抢占“生鲜电商第一股”的争夺战愈演愈烈，其背后是生鲜电商市场巨大想象空间的“诗与远方”与残酷竞争的“眼前苟且”之间的激烈碰撞。
　　数据显示，2020年生鲜零售市场规模超5万亿元，同比增速近5%，随着居民消费水平的提高，生鲜市场赛道进一步扩大。数据显示2020年生鲜电商整体行业渗透率仅为8%，以生鲜刚需高频的消费特征来看，相对电子、服装等其他品类来说，生鲜电商渗透率远未达到投资人和互联网巨头的预期目标。在此背景下，生鲜电商仍然受到资本的关注;在to　B、to　C的赛道中，各个玩家以不同的商业模式，持续上演日趋白热化的阻击战。
　　然而，不论是到家模式、前置仓模式、社区拼团还是B2B供应链模式，玩家们在厮杀中早已形成共识——由于生鲜产品“易损易耗”的品类属性，“得物流者得天下”。具体来看，物流对于生鲜电商的重要性主要体现的三个方面：
　　其一，各类生鲜电商商业模式的最终落地，都必须依靠物流服务来实现。与传统电商一样，生鲜电商的物流与商流相互独立又高度绑定，生鲜电商订单产生后，必须由物流服务来完成最终交易，才能实现整个商业模式的闭环运转。在四类生鲜电商的商业模式中不难看出，物流服务是生鲜电商企业顺利运转的关键组成部分。
　　其二，生鲜电商客户满意度与物流服务高度相关，物流服务质量高低直接关系订单获取能力。为配合B端客户开市营业时间或C端消费者做饭用餐时间，生鲜电商客户往往要求货品在物流过程中保持鲜活品质，并对物流时效要求较高;物流服务质量高低关系客户口碑与复购率，深刻地影响着生鲜电商的销售额。而据北京市消费者协会2020年的调研数据显示，目前生鲜电商的物流服务仍有较大提升空间。
　　其三，物流服务成本以及物流综合影响下的企业成本，直接影响生鲜电商的盈利水平。新宜资本认为：不管是B端还是C端生鲜电商企业，其竞争主要集中在物流与供应链两个维度;通过成本拆解分析，优化供应链的驱动力更多来源于规模经济效应，由此可见，生鲜电商企业降本努力方向通常从物流优化着手改进。
　　就B2B生鲜电商模式而言，具有较为明显的三大价值优势。其一，行业价值：传统的生鲜产业流通链条长、层级多，B2B模式的出现减少了冗长繁杂的中间交易环节，缩短了生鲜供应与终端生鲜大客户之间的距离，可以有效减少产业链多层级库存、降低生鲜中转损耗；其二，客户价值：B2B模式通过整合下游生鲜大客户订单，能够集中零散需求采购优质生鲜产品，在价格上占据优势，为客户提供更为质优价廉的生鲜产品，整体服务质量也有较强保障；其三，B2B企业经营价值：B2B模式通常是与餐饮连锁、生鲜超市、生鲜卖场等大客户建立长期合作关系，相较于面向C端消费者的生鲜电商，引流获客压力相对较小。
　　由此可见，B2B模式有着相对较为稳定的采购源以及客户群体，想要实现B2B的长远发展，就需要特别关注物流服务质量与供应链效率的提升，以达成大客户续约，并通过良好的行业口碑来获得新的大客户订单。
　　透过各种纷繁的生鲜电商模式来看，做好物流及供应链等基础服务始终是立足于这场游戏的基石。不论选择物流自营还是外包，通过数字化手段管理提升物流服务质量，是生鲜电商企业经营应当关注的重点。为适应生鲜电商行业更为长远的发展，物联云仓顺势而动，在不断夯实物流科技服务能力的同时，也在逐步拓展“生鲜社区团购、生鲜供应链金融”等综合性系统服务。
　　截至目前，生鲜电商IPO第一股将花落谁家还没有定论，而生鲜电商赛道早已波澜四起，即便号称生鲜电商第一家的易果生鲜也于2020年10月宣布破产重组。但生鲜电商行业似乎仍然魔力不减、魅力不减，带着不同企业基因的各路玩家“你方唱罢我登台”。生鲜电商IPO第一股敲响铜锣声后，生鲜电商行业又将出现何种变局？让我们且行且看。（云仓）