近段时间以来，一边是预制菜因食品安全、添加剂、进入校园等事件，屡屡登上新闻热搜；一边是预制菜产值2022年已超过4000亿元，正朝万亿级市场迈进。曾有“核酸大王”之名的某科技企业，日前也被曝光正进入预制菜全产业链。就预制菜产业的发展现状而言，它背后是一二三产业的融合，要实现原材料基地+中央厨房+物流配送的发展模式，让产业链上的各个环节都能标准化运行同时从中获益，迫切需要建立一套具有权威性、强制性的标准体系，有效覆盖整个预制菜产业的完整链条。