本报讯8月5日，我国首个《外卖智能取餐柜管理规范（T/CCA　021-2021）》团体标准（下称《规范》）正式发布。
　　据悉，该《规范》由美团提出、中国烹饪协会归口，由中国物流与采购联合会同城即时物流分会、眉州东坡、和府捞面以及部分智能取餐柜生产单位等共同起草完成。
　　据了解，《规范》充分考虑实际使用场景，将商户版取餐柜和用户版取餐柜统筹纳入标准进行规范，围绕取餐柜的功能、质量、选址、服务流程、运营要求和食品安全管理等，进行了有针对性的规定，覆盖了从设计制造、投入使用到运营管理的全生命周期，有助于外卖智能取餐柜的规范管理。
　　针对运营要求，《规范》明确了食品存取的要求，例如消费者超过30分钟仍未取餐的，互联网平台、商户或运营商应及时通过系统通知、短信、电话、配送员提醒等方式提示消费者尽快取餐，以保障餐饮等食品从出餐到消费者食用控制在安全时间范围内。在日常管理和清洗消毒上，《规范》明确规定，商户、运营商应建立智能取餐柜运营管理制度和清洗消毒制度，配备相应人员负责取餐柜的日常管理、定期清洁消毒；在设备要求上，《规范》明确智能取餐柜宜根据实际使用场景配置保温、冷藏功能，进一步提升保障食品安全的水平。这些规定进一步提升了外卖履约环节的安心、安全水平，有利于营造放心、舒心的网络餐饮消费环境。《规范》填补了行业的制度空白，是食品安全社会共治的体现，也为后续监管和行业发展提供了很好的基础，对餐饮外卖行业具有重大的意义。