声音
广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬: 生鲜产业成本高、损耗大,整个行业正处于资本消耗阶段,是个“烧钱”的行业,行业前景广阔,但只有大企业和大资本玩得起,小企业或难以维系经营。线上销售依托线下店的货源,确实有利于快消类行业的运营和发展,也势必是该行业更快更好发展的必行之路。前置仓仅面对线上客户,消耗运营成本较大。而店仓一体化使线上线下销售互相推动,大大降低成本,但这种模式更适用于规模较小的运营,不适用大规模运作。生鲜电商以社区为单位,以用户数覆盖为宗旨,稳扎稳打地运营基本可以达到盈亏平衡。但如果过度追求品牌化、规模化、资本化,运营过程势必遇到很多困难。生鲜电商回归市场,以市场为导向,相比于以资本为导向会使整个行业更加良性、健康、有序的发展。 网经社电子商务研究中心特约研究员陈虎东: 生鲜电商的困境,在很大程度上是我国冷链市场的一个痛点的反映——基础设施,冷链装备、冷链供应链等,都有很大的痛点需要解决。因此生鲜电商的突破,需要整个行业的市场化过程。 |